Ẩm thực đường phố từ lâu đã là một phần trong văn hoá ẩm thực Việt Nam đặc biệt ở Sài Gòn hay Hà Nội. Tôi đọc được ở một trang báo mạng rằng, nguồn gốc của ẩm thực đường phố bắt nguồn từ miền Bắc Việt Nam những năm đầu thế kỷ XX, tại một số nơi vùng quê gần Hà Nội, những người buôn bán nảy ra một ý tưởng là vận chuyển những nồi súp bằng gánh cân bằng trên hai vai. Ý tưởng này nhanh chóng được lan truyền và hình thành nên những gánh hàng trên phố.
Mình có nhiều bạn bè du học nước ngoài, khi được hỏi nhớ gì nhất ở Việt Nam thì họ nói ngay là đồ ăn, đặc biệt là đồ ăn “ lề đường”. Ẩm thực đường phố không chỉ đơn giản là nơi để ăn uống nữa, nó trở thành văn hoá bản địa của Việt Nam, nơi những người đầu bếp chuyên hay không chuyên được thể hiện tài năng trước mắt người qua đường, những món ăn tất cả mọi miền tụ họp, nơi người ta có thể ăn uống, trò chuyện rom rả và thoải mái nhất.
Tuy lộn xộn, hỗn tạp nhưng mỗi hàng quán, mỗi gánh hàng lại mang trong mình một vẻ đẹp tinh tế riêng trong cả món ăn và cách bày trí. Với tinh thần muốn mang ẩm thực đường phố trở nên chuyên nghiệp và là một phần chỉnh chu trong cái lộn xộn của phố xá, Bình Nguyễn đã thiết kế bộ nhận diện EatEat. Bộ nhận diện mang dáng vẻ hiện đại, vui nhộn sẽ là một khu vực nổi bật tại cái đường phố ẩm thực của Việt Nam.
Design by Bình Nguyễn
